1 küchenfertige Gans

4 Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop)

2 Zwiebeln

2 El. Honig

Salz, Pfeffer

Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe)

2 El. Speisestärke

Holzspießchen oder Rouladennadeln

Küchengarn

4 Äpfel waschen, vierteln und entkernen, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Äpfel und Zwiebeln mit Hnig, Salz und Pfeffer würzen. Innereien, Hals und Fett entfernen. Gans von innen und außen waschen, Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen.

Gans mit der Apfel-Zwiebel-Mischung füllen. Hals- und Bauchöffnung verschließen, Keulen und Flügel zusammenbinden. Gans von außen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Backofenrost legen. Fettpfanne unterschieben. ¼ l Geflügelfond angießen und diesen während der Garzeit immer nachfüllen.

Backofen auf 175° C Umluft vorheizen und pro kg Gans ohne Füllung 1 Std. braten (bei z.B. 4 kg küchenfertiger Gans also 4 Std.)

Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Gans ein paar Mal mit Salzwasser (für die knusprige Haut) oder der Flüssigeit in der Fettpfanne einpinseln.

Gans warm stellen, Bratfond durch ein Sieb in einen Topf gießen, Bratsatz vom Blech mit etwas Wasser lösen und dazugeben, je nach Geschmack entfetten, mit Wasser oder Geflügelfond auffüllen und mit der Speisestärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Noch 3 Gänse können vorbestellt werden, bei allen liegt ein Rezept bei.

Wir wünschen

Guten Appetit

www.Zeltnerhof.de

#Gänsebraten

The post Rezept Gänsebraten appeared first on .

10 Bestellungen für den 21. November

angenommen!

Ihre Gans wird küchenfertig geliefert (im Umkreis von 15 km) oder kann direkt bei uns abgeholt werden, ein Rezept liegt bei und einfrieren bis Weihnachten ist kein Problem. Wir bemühen uns Größenwünsche zu beachten, der Preis pro kg beträgt 15 Euro.

Es handelt sich um Weidegänse direkt vom Zeltnerhof . Ich beantworte gerne Ihre Fragen und Sie erreichen mich per Mail an kontakt@zeltnerhof.de oder per Telefon unter 06165/301967 .

Viele Grüße vom Zeltnerhof

Martina Zeltner

The post Gänsebraten bestellen appeared first on .