Rezepte Archives -

Weihnachtsgans vom Bauernhof

fewozeltnerhof — Sun, 20 Nov 2016 09:25:54 +0000

Ihre Weihnachtsgans vom Bauernhof kann am 08.12. ab 18 Uhr fertig verpackt und küchenfertig vorbereitet bei uns geholt werden. Wie immer mit Rezept und aus bester Haltung. Unsere Gänse sind jeden Tag draußen, genießen frisches Gras in der Sonne und kennen kein Antibiotika und das macht den Unterschied.

Da wir auf unserem Familienbauernhof nur diese kleine Herde aufziehen, ist Vorbestellung nötig:

Martina Zeltner

Zeltnerhof

Tel.: 06165/301967

Mail: kontakt@zeltnerhof.de

Viele Grüße und eine schöne Adventszeit vom Zeltnerhof

Martina Zeltner

https://www.Zeltnerhof.de

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Bauernhof – Nachwuchs ist komplett!

fewozeltnerhof — Fri, 01 Apr 2016 11:54:06 +0000

Auch die letzten drei Kälbchen sind gesund und munter und der Bauernhof – Nachwuchs ist komplett. Wir sind dem Film “ Die Eiskönigin“ treu geblieben und so gab es zu der bereits vorgestellten Elsa nun noch eine Anna und einen kleinen Olaf. Außerdem haben wir einen Gast auswählen lassen und es wurde ein Schorschi (hochdeutsch Georg, Bild ganz oben). Leider bin ich über Ostern nicht zum Fotografieren gekommen und habe jetzt darum Bilder unserer drei letzten Kälbchen:

Anna und Oskar beim Mittagsschlaf

Oskar

Anna

Viele Grüße vom Zeltnerhof

Martina Zeltner

www.Zeltnerhof.de – Urlaub auf dem Bauernhof

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Rezept Gänsebraten

fewozeltnerhof — Mon, 16 Nov 2015 08:10:14 +0000

Gefüllter Gänsebraten – Rezept vom Zeltnerhof

1 küchenfertige Gans

4 Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop)

2 Zwiebeln

2 El. Honig

Salz, Pfeffer

Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe)

2 El. Speisestärke

Holzspießchen oder Rouladennadeln

Küchengarn

4 Äpfel waschen, vierteln und entkernen, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Äpfel und Zwiebeln mit Hnig, Salz und Pfeffer würzen. Innereien, Hals und Fett entfernen. Gans von innen und außen waschen, Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen.

Gans mit der Apfel-Zwiebel-Mischung füllen. Hals- und Bauchöffnung verschließen, Keulen und Flügel zusammenbinden. Gans von außen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Backofenrost legen. Fettpfanne unterschieben. ¼ l Geflügelfond angießen und diesen während der Garzeit immer nachfüllen.

Backofen auf 175° C Umluft vorheizen und pro kg Gans ohne Füllung 1 Std. braten (bei z.B. 4 kg küchenfertiger Gans also 4 Std.)

Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Gans ein paar Mal mit Salzwasser (für die knusprige Haut) oder der Flüssigeit in der Fettpfanne einpinseln.

Gans warm stellen, Bratfond durch ein Sieb in einen Topf gießen, Bratsatz vom Blech mit etwas Wasser lösen und dazugeben, je nach Geschmack entfetten, mit Wasser oder Geflügelfond auffüllen und mit der Speisestärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Noch 3 Gänse können vorbestellt werden, bei allen liegt ein Rezept bei.

Wir wünschen

Guten Appetit

www.Zeltnerhof.de

#Gänsebraten

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Gänsebraten bestellen

fewozeltnerhof — Wed, 28 Oct 2015 09:28:42 +0000

Der erste Termin für Ihre frische Gans vom Bauernhof ist bereits ausgebucht, aber es werden noch

10 Bestellungen für den 21. November

angenommen!

Ihre Gans wird küchenfertig geliefert (im Umkreis von 15 km) oder kann direkt bei uns abgeholt werden, ein Rezept liegt bei und einfrieren bis Weihnachten ist kein Problem. Wir bemühen uns Größenwünsche zu beachten, der Preis pro kg beträgt 15 Euro.

Es handelt sich um Weidegänse direkt vom Zeltnerhof . Ich beantworte gerne Ihre Fragen und Sie erreichen mich per Mail an kontakt@zeltnerhof.de oder per Telefon unter 06165/301967 .

Viele Grüße vom Zeltnerhof

Martina Zeltner

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Weidegänse vom Bauernhof zu verkaufen

fewozeltnerhof — Tue, 20 Oct 2015 11:06:20 +0000

Unsere Gänse sind nach der Aufzucht auf unserem Bauernhof soweit, verkauft zu werden. Sie spazieren tagsüber über unsere Weiden, essen besten Weizen von unserem Acker und natürlich Gras. Antibiotika oder Medikamente haben sie nicht bekommen.

Im November wird im Nachbarort geschlachtet, küchenfertig verpackt und von uns im Umkreis von 15 km ausgeliefert oder sie können geholt werden. Da alle frisch ab Hof verkauft werden, ist einfrieren bis Weihnachten kein Problem. Das genaue Datum teilen wir rechtzeitig mit. Der Preis beträgt 15 €/kg geschlachtet.

Bei Interesse bitte eine Nachricht an kontakt@zeltnerhof.de senden oder direkt unter 06165/301967 anrufen. Da die Stückzahl begrenzt ist, nur solange der Vorrat reicht.

Viele Grüße vom Zeltnerhof

Martina Zeltner

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